Travailleur sans relâche, Fabrice Sommier considère qu'il n'aurait jamais été Meilleur Ouvrier de France en sommellerie sans le soutien de Georges Blanc dont il est le chef sommelier.
Si, pour lui, la sommellerie rime avec l’excellence, il a d'autres cordes à son arc ayant remporté, tour à tour, le Master of Porto et le prix du meilleur accord entre un cigare et une boisson alcoolisée dans le cadre du Festival « Habano sommelier » de La Havane à Cuba.
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Métiers de Bouche